Bien se nourrir dans l’Hérault : un défi hier comme aujourd’hui
L'histoire du goût touche tout à la fois à l'histoire économique, sociale, médicale, mais aussi à la géographie, au folklore, à l'histoire des mentalités. Malgré la dispersion des sources disponibles et des documents fragmentaires, les archives regorgent d’informations sur les habitudes de consommation et sont précieuses pour saisir certains modes de vie qui nous sont devenus étrangers.
En incitant les élèves, leurs parents, leurs enseignants et le grand public en général à être curieux de nos produits locaux, de nos traditions culinaires riches et métissées, le Conseil départemental de l’Hérault souhaite montrer tout le soutien qu’il apporte aux familles et à la communauté éducative, qui œuvrent pour la promotion d’une bonne alimentation, source de bien-être et de santé.
